ズワイガニのパスタ

写真はイメージです。

ズワイガニのトマトクリームパスタの作り方

ズワイガニを使ったトマトクリームパスタは、定番のトマトクリームにズワイガニの甘さと旨味がプラスされていつものトマトクリームパスタよりもコクのある美味しいパスタになります。

美味しいトマトクリームパスタの作り方は、まずボイルしたズワイガニを殻から取り出してほぐしておきます。
次に玉ねぎをみじん切りにしておきましょう。
フライパンを熱したらオリーブオイルを加え、そこにみじん切りした玉ねぎを入れて炒めていきます。
玉ねぎが半透明になり、しんなりとしてくるまで炒めたら、そこに白ワインを加えて香りを足しましょう。
白ワインが無ければ料理酒でも構いません。

次にほぐしておいたカニの身とトマト缶を加えて弱火と中火の間くらいの火加減でコトコトと5分程度煮込んでいきます。
煮込んだところに生クリーム・塩・コショウを加えればソースの完成です。

パスタを和えて器に盛りましょう。
ここに粗挽き黒こしょうやパルメザンチーズ、イタリアンパセリをかけても美味しいです。

ズワイガニのペペロンチーノの作り方

カニのペペロンチーノはあまり聞き慣れないかもしれませんが、唐辛子の辛さとカニの甘さが意外とマッチします。
作り方は唐辛子を半分に、そしてにんにくとパセリをみじん切りしておきます。
あとはフライパンにオリーブオイル、ニンニクにんにく・トウガラシを入れて熱します。
オリーブオイルとにんにく、唐辛子を全て入れてから火にかけることでオイルににんにくと唐辛子の香りが付きやすくなります。
また、にんにくをカリカリに焼くことで食べる時に食感のアクセントにもなります。
次にほぐしておいたカニの身を加えてパスタの茹で汁を加えます。
この時、茹で汁が跳ねるので気を付けてください。

あとはパスタを入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えたら完成です。

ズワイガニは通販サイトで手軽に手に入る!

ズワイガニのパスタを2品ご紹介しましたが、ズワイガニは高くてなかなかパスタに使えないという方も、カニの通販サイトを利用すれば安いズワイガニを手軽に手に入れることができます。

ほぐして入れるので値段が通常よりもかなり安くなっている「訳あり商品」を利用するのも良いでしょう。
訳あり商品は見た目に問題があるだけで、味や品質は通常のものと何一つ変わりません。
そういったものも活用して美味しいズワイガニのパスタをぜひ作ってみてください。

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