まずは解凍から基本のさばき方を知っておこう

冷凍のズワイガニを美味しく食べるための解凍方法

ズワイガニを通販で購入すると、冷凍で届けられるものと活きている状態のまま包装されて届くものがありますが、大半は冷凍ものが多くみられます。
ぞんな冷凍のズワイガニですが、解凍方法を間違えてしまうとせっかくの美味しいカニの旨味がなくなってしまいます。
旨味を残しつつ解凍する方法を覚えて美味しいズワイガニを食べましょう。

一番最適な方法としては、冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍していく方法です。
カニを食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移しておき、1日かけてゆっくり解凍させていきます。
ただ単に解凍するだけでなく、冷蔵庫に入れる時はカニをキッチンペーパーを敷いたお皿の上にカニの甲羅を下にして置きます。
さらにラップをかけて水分が飛びすぎないようにすると乾燥せずに解凍させられるでしょう。

もしも時間をかけられないという場合は、カニをビニール袋に入れて中に水が入らないように縛り、そのビニール袋をボウルに入れ水を流し続けます。
30分程度かかりますが、冷蔵庫の方法よりも早く解凍できるので緊急時はこちらを利用しましょう。

ズワイガニのさばき方は?

冷凍のズワイガニを美味しいやり方で解凍したら、あとは食べるのみですが、さばき方を知っておけば殻剥きに手間取らず、すぐに美味しいカニを食べることができます。

解体する時はキレイな軍手とキッチンばさみを用意しておくと良いでしょう。
脚から身を取り出す方法として、まずは脚にある関節から2つに切り離します。
次に脚の白い部分からハサミを入れて殻を切っていきます。
切り終わったら同じ要領で反対側も切っていきましょう。
すると殻がパカっとキレイに開き、美味しいカニの身が表れます。

次に胴の部分ですが、まずカニの腹部分にある「ふんどし」と呼ばれる部分に親指を入れて外します。
ふんどしを外したところには穴が空いているため、そこと甲羅の付け根に指をかけて一気に甲羅を取り外します。
中からはたっぷりのカニみそが詰まっているので、それを取り出しカニの甲羅の上に乗せておけば見栄えも良くなるでしょう。

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ここで紹介した冷凍ズワイガニの解凍方法とさばき方ですが、これらを覚えておけば簡単にそして余すことなくカニの美味しさを堪能することができます。
冷凍ズワイガニをお得にゲットしたい方は、ぜひ通販サイトを利用してみましょう。

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